2025年11月20日，同期，举办了中国酿酒财产链协同立异成长论坛、中国名优酒全平易近品鉴展、2025中轻万花杯酿酒质量大赛等多项勾当。“一展、一赛、一会”，集产物展现、渠道拓展、趋向洞察取聪慧碰撞于一体，展示中国名优酒的质量实力取文化魅力，酒业突围之道。出格关心的是，从办方初次举办2025中轻万花杯酿酒质量大赛。成立大赛评审专家委员会聘用批评专家组首批，专家来自四川、贵州、山东、辽宁、、等全国酿酒焦点产区。由中国食物工业协会白酒专家委员会、大连酒文化博物馆开办人、酿酒协会名望会长，第五届全国评酒会专家组王贵玉任专家组组长；四川大学锦江学院白酒学院院长，博士生导师张文学传授；山东烟台科技学院副校长、国际葡萄酒商学院院长苏东平；中国食物工业协会白酒品酒大师、酒业泰斗高月明先生之女高军，三位资深专家别离担任副组长。评审专家组有：国度一级品酒师、酿酒协会常务副会长刘立新；中国食物工业协会白酒专业委员会白酒评酒委员，中国酒业协会国度级白酒评酒委员，玉泉酒业总司理张嘉鑫；果酒财产生态增值联盟秘书长、四川省果酒取葡萄酒协会施行会长；中国评酒大师、国度白酒评委、龙门福地酒业总司理侯晓波；国度一级品酒师，省食物协会酒文化研究会秘书长何故琳；中国副食物畅通协会酒专委会委员、ISGC国际烈酒（中国）大赛评委夏冰；人文经济学白酒专家，工信部工业文化成长核心中国白酒老做坊申报世界文化遗产结合机构参谋专家何冰；中国品酒师、中国酒庄立异研究院院长、中国食药平安推进会酿酒取发酵产区分会秘书长叶青。本次大赛搜集来自全国各酿酒产区包含白酒、葡萄酒、黄酒、果酒、啤酒等品类，90余家名优酒、130余款产物参取，配合带来一场质量、品牌、文化并举的琼浆盛宴。组委会还向社会搜集了20名春秋段正在25-35岁的年轻消费者，做为“出格评委”参取对参赛酒样的分析评价参考，吸收年轻消费者的味觉新从意。参赛的酒类产物进行抽样，并委托泸州职业手艺学院中国酒业学院专业检测机构对选送的产物进行相关目标的检测。批评专家用“不雅、闻、品、评”的盲评体例对申报参评的产物进行分析批评。百余款产物凭仗产物质量、市场口碑、行业地位、风味立异等凸起表示，别离获得“大金、金、银”以及“杰出贡献”、“影响力品牌”、“立异力产物”荣誉。正在11月20日大连世界博览广场举行的“中轻万花杯酿酒质量大赛颁礼”现场，配合这场酒业质量的至高荣耀盛典！正在本届博览会举办的2025中轻万花杯酿酒质量大赛中，安徽省全国道源酒业无限公司产物“大师家酒”凭仗杰出质量和深挚文化，斩获“大金”。草本喷鼻型大师家酒立脚于中国酒文假名城和中国药都安徽亳州，罗致千年酿酒保守之精髓，安徽省全国道源酒业无限公司连系保守取现代审美尺度研发，一款酒精度数切确节制为40。8%vol，由出名酿酒专家张金修亲身酿制并监制，承继了家族的酿酒聪慧，并得益于国际酿酒大师赖高淮的多年，系统研究并融合了保守酿制取现代手艺。怯于立异”的持久成长，“适量喝酒、逃求质量”及“健康轻饮”的消费潮水，定位正在“草本喷鼻型”这一细分市场。正在连结保守白酒质感的同时，添加摄生成分，提高入口的舒服感取饮用体验，满脚分歧消费群体的口胃取场所需求。“大师家酒”以亳州张氏桑葚酒制做身手（市级非物质文化遗产）为焦点，立异使用现代工艺，切确调整桑葚取草本成分的提取比例和时间，无效处理了保守露酒中常见的“药味过沉、风味不协调”问题，实现了果喷鼻、酒喷鼻取草本喷鼻的协调融合，达到了“草本喷鼻不掩酒喷鼻”的境地。“大师家酒”以“发酵提喷鼻+科学萃取”的双工艺为焦点，连系张金修教员总结的保守白酒酿制“108”系统，立异酿制而成。通过低温陈酿和脱色处置，确保了果喷鼻、粮喷鼻、草本喷鼻的深度融合取条理分明，确保正在保留保守白酒风味根本上，呈现出“粮喷鼻、果喷鼻、草本喷鼻”的复合喷鼻气布局。既保留了白酒的骨架取醇厚感，又展示了草本的清爽取甘润，构成“喷鼻、醇、甜”的递进体验，适合佐餐、轻饮及礼赠等多种场所。“大师家酒”将亳州的地区特色、非遗身手取现代健康无机连系，展示了保守财产正在新时代的“活态传承”。通过立异融合，确立了草本喷鼻型的新尺度，处理了保守露酒风味失衡的问题，合适健康化趋向，付与了产物“轻摄生”的特征；情消费趋向，以亳州的西医药文化取白酒文化为载体，供给了文化认同取感情共识；同时，也为保守非遗身手的现代化转型、尺度化出产取市场化成功树立了典型。